Akrylamid
Z Wikipedii
| Akrylamid | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
 |
||||||||||||||
| Ogólne informacje | ||||||||||||||
| Nomenklatura systematyczna (IUPAC): | ||||||||||||||
| prop-2-enamide | ||||||||||||||
| Wzór sumaryczny | C3H5NO | |||||||||||||
| SMILES | C=CC(=O)N | |||||||||||||
| Masa molowa | 71,08 g/mol | |||||||||||||
| Wygląd | białe, silnie toksyczne ciało stałe o charakterystycznym zapachu | |||||||||||||
| Identyfikacja | ||||||||||||||
| Numer CAS | 79-06-1 | |||||||||||||
| PubChem | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Niebezpieczeństwa | ||||||||||||||
  |
||||||||||||||
| Klasyfikacja UE | Treść oznaczeń: T - toksyczny Xi - drażniący |
|||||||||||||
| NFPA 704 |
2
3
2
|
|||||||||||||
| Temperatura zapłonu | 138°C (411,15 K) | |||||||||||||
| Temperatura samozapłonu | 424°C (697,15 K) | |||||||||||||
| Podobne związki | ||||||||||||||
| Podobne związki | Akrylonitryl, Akroleina | |||||||||||||
| Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą warunków standardowych (25°C, 1000 hPa) |
||||||||||||||
Akrylamid (C3H5NO, akryloamid, 2-propenamid) - związek organiczny należący do amidów (amid kwasu akrylowego), stosowany głównie jako monomer przy produkcji poliakrylamidu.
Jest substancją silnie toksyczną o działaniu rakotwórczym.
Duże ilości akrylamidu powstają podczas obróbki termicznej (smażenia, pieczenia) produktów spożywczych zawierających skrobię i krochmal (węglowodany) np. chipsy, frytki. Zawierają go także niektóre gatunki chleba. Powstaje także w czasie smażenia mięs w wysokich temperaturach.
Może powstawać już w 120°C, optimum temperaturowe to jednak 140-180°C. Akrylamid tworzy się w wyniku tzw. reakcji Maillarda. Akrylamid przyczynia się do występowania nowotworów przewodu pokarmowego oraz uszkadza układ nerwowy (jest neurotoksyną).
| Debata o kryzysie gazowym: "Praw fizyki pan nie zmieni. Gaz płynie" |
Nie wiadomo, kto odpowiada za energetykę - stwierdził w Sejmie poseł PiS Paweł Kowal. Kowalowi odpowiedział minister gospodarki Waldemar Pawlak. Zapewnił, że bieżącą polityką energetyczną kieruje jego resort. - Praw fizyki pan nie zmieni. Gaz płynie - zwrócił się do Kowala, który uzasadniając debatę mówił, że gazu nie ma. |
| Polska rodzina wróciła z Gazy |
Pierwsza z polskich rodzin ze Strefy Gazy wróciła do kraju. Pani Bożena, jej palestyński mąż oraz trójka dzieci tuż po 12.00 wylądowali na lotnisku Okęcie. Z Gazy rodzina została ewakuowana przez przejście z Izraelem w miejscowości Erez. |
| Chlebowski: Plan antykryzysowy PiS jest nie do zaakceptowania |
Pakiet działań antykryzysowych, zaprezentowany przez PiS, jest dla Platformy nie do zaakceptowania - oświadczył szef klubu PO Zbigniew Chlebowski. - Dla takich propozycji nie ma i nie będzie nigdy zgody. To propozycje, które rujnują finanse publiczne - powiedział. |
| PiS ws. kryzysu: Rząd się nie wywiązuje, my mamy plan |
Przewodniczący Komisji Europejskiej Jose Barroso powiedział, że państwa europejskie nie mogą być obojętne wobec kryzysu - przypomniał na konferencji prasowej Jarosław Kaczyński. - Do Warszawy ten apel nie dotarł - powiedział prezes PiS. Jak stwierdził, skoro rząd nie jest w stanie wykonywać swoich obowiązków, musi to zrobić opozycja. Na konferencji przedstawiono plan PiS wobec kryzysu. |
| Dożywocie za zabójstwo 12-letniej dziewczynki? |
Dożywotnie więzienie grozi mieszkańcowi Szczecina Mariuszowi S., którego prokuratura oskarżyła o zabójstwo 12-letniej dziewczynki |
| Prezydium Episkopatu w obronie abp. Kowalczyka |
Polski Episkopat broni nuncjusza papieskiego, któremu niektóre media i ksiądz Isakowicz Zaleski zarzucają świadome kontakty z komunistyczną Służbą Bezpieczeństwa. Kościelna komisja historyczna ustaliła niedawno, że abp Kowalczyk był zarejestrowany bez swojej wiedzy jako kontakt informacyjny. |
| Bombowy proces Dody |
- To nie jest cyrk, to nie są jaja - powiedziała Dorota "Doda" Rabczewska po tym jak pojawiła się w warszawskim sądzie na rozprawie o naruszenie czci. Po czym ostentacyjnie zaczęła jeść żelki i częstować nimi swojego adwokata. |
| 72-latek zasłabł za kierownicą. Dziewięciu rannych |
72-letni kierowca fiata punto wjechał w przystanek autobusowy w Ostrowie Wielkopolskim. 9 osób zostało rannych. Dwie są w stanie ciężkim |
| SLD chce "białej księgi" w sprawie polityki gazowej Polski |
SLD chce, by powstała tzw. biała księga w sprawie polityki gazowej Polski. |
| Sejm: PO i PiS przeciw nowelizacji ustawy o CBA |
Sejm odrzucił w pierwszym czytaniu projekt nowelizacji ustawy o Centralnym Biurze Antykorupcyjnym. Według projektu nadzór nad Biurem miałby objąć minister odpowiedzialny za sprawy wewnętrzne, a nie - jak dotychczas - premier. |
